Ein genüsslicher Schokoaufstrich zum Frühstück oder für zwischendurch
Für ca. 500 g Schokoladen-Brotaufstrich mit Haselnüssen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 100 g geschälte und geröstete Haselnüsse
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter oder Kakaobutter
- 2 EL Honig
Zubereitung:
- Haselnüsse in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern. Haselnussmasse dabei immer wieder nach unten drücken.
- Schokolade in kleine Stücke brechen und mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Honig und Haselnusspaste zur Schokoladencreme geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
- Schokoladenaufstrich eventuell mit einer weiteren Zutat aufpeppen (siehe unten) und nochmals gut durchmischen.
- In ein großes oder in mehrere kleine Einmachgläser füllen und diese(s) verschließen.
- Der Schokoladenaufstrich ist im Kühlschrank 4 Wochen lang haltbar.
So geben Sie Ihrem Schokoladen-Brotaufstrich einen Kick:
Mit folgenden Zusätzen peppen Sie Ihren fertigen Brotaufstrich auf und verleihen ihm eine persönliche Note:
- 1 Teelöffel Vanillemark
- 1 Esslöffel Eierlikör (nur für Erwachsene!)
- 1 gehäufter Teelöffel Fleur de Sel
- 1 Esslöffel Kokosnussraspel
- 1 gestrichener Esslöffel löslicher Kaffee
- ¼ Schale einer Orange (1 Bio-Orange gut waschen, abtrocknen und schälen. Von 1/4 der Schale den weißen Teil ganz wegschneiden und orangen Teil in hauchdünne Streifen schneiden.)
- 1 Esslöffel gefriergetrocknete Himbeeren
Variante: Veganer Schoko-Brotaufstrich
Dieser zartschmelzende, vegane Brotaufstrich ist schlichtweg umwerfend. Und auch diesem Brotaufstrich mit Schokolade und Haselnüssen können Sie nach Herzenslust mit weiteren Zutaten eine persönliche Note verleihen. Der Vorgang bei der Zubereitung ist wie beim „traditionellen“ Schokoladen-Brotaufstrich.
Zutaten:
- 100 g geschälte und geröstete Haselnüsse
- 150 g vegane Zartbitter-Schokolade
- 200 ml Mandelmilch
- 50 g Margarine oder Kakaobutter
- 2 Esslöffel Agaven-Dicksaft
Tipp:
Nehmen Sie den Schokoladen-Brotaufstrich 10 – 15 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur wird er schön cremig und besonders gut streichbar.
Dieses Rezept ist auch auf italienisch verfügbar.
