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Schoko-Brotaufstrich einfach selber machen

Montag, 11 November 2019 / Veröffentlicht in Einfache Rezepte

Schoko-Brotaufstrich einfach selber machen

Ein genüsslicher Schokoaufstrich zum Frühstück oder für zwischendurch

Für ca. 500 g Schokoladen-Brotaufstrich mit Haselnüssen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

  • 100 g geschälte und geröstete Haselnüsse
  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Butter oder Kakaobutter
  • 2 EL Honig

Zubereitung:

  1. Haselnüsse in der Küchenmaschine zu einer feinen Paste zerkleinern. Haselnussmasse dabei immer wieder nach unten drücken.
  2. Schokolade in kleine Stücke brechen und mit Sahne und Butter im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
  3. Honig und Haselnusspaste zur Schokoladencreme geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
  4. Schokoladenaufstrich eventuell mit einer weiteren Zutat aufpeppen (siehe unten) und nochmals gut durchmischen.
  5. In ein großes oder in mehrere kleine Einmachgläser füllen und diese(s) verschließen.
  6. Der Schokoladenaufstrich ist im Kühlschrank 4 Wochen lang haltbar.

So geben Sie Ihrem Schokoladen-Brotaufstrich einen Kick:

Mit folgenden Zusätzen peppen Sie Ihren fertigen Brotaufstrich auf und verleihen ihm eine persönliche Note:

  • 1 Teelöffel Vanillemark
  • 1 Esslöffel Eierlikör (nur für Erwachsene!)
  • 1 gehäufter Teelöffel Fleur de Sel
  • 1 Esslöffel Kokosnussraspel
  • 1 gestrichener Esslöffel löslicher Kaffee
  • ¼ Schale einer Orange (1 Bio-Orange gut waschen, abtrocknen und schälen. Von 1/4 der Schale den weißen Teil ganz wegschneiden und orangen Teil in hauchdünne Streifen schneiden.)
  • 1 Esslöffel gefriergetrocknete Himbeeren

Variante: Veganer Schoko-Brotaufstrich

Dieser zartschmelzende, vegane Brotaufstrich ist schlichtweg umwerfend. Und auch diesem Brotaufstrich mit Schokolade und Haselnüssen können Sie nach Herzenslust mit weiteren Zutaten eine persönliche Note verleihen. Der Vorgang bei der Zubereitung ist wie beim „traditionellen“ Schokoladen-Brotaufstrich.

 Zutaten:

  • 100 g geschälte und geröstete Haselnüsse
  • 150 g vegane Zartbitter-Schokolade
  • 200 ml Mandelmilch
  • 50 g Margarine oder Kakaobutter
  • 2 Esslöffel Agaven-Dicksaft

Tipp:

Nehmen Sie den Schokoladen-Brotaufstrich 10 – 15 Minuten vor dem Genuss aus dem Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur wird er schön cremig und besonders gut streichbar.

Dieses Rezept ist auch auf italienisch verfügbar.

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Tags Brotaufstrich, Brotaufstrich selber machen, Haselnüsse, Schokoaufstrich selber machen, Schokocreme ohne Palmöl, Schokolade, veganer Brotaufstrich

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